とあるおうちの方から、「魚を使った、簡単なレシピが知りたい~」とリクエストを頂きました。

そこで、栄養士さんから、レシピを提案頂きましたので、皆さんもご参考にどうぞ♪
親子で食べられるおいしいレシピです。

①サバ缶大助かり!「サバと野菜のトマト煮」

《材料》

  • サバ水煮缶・・・1缶
  • トマト缶・・・1缶
  • お好みの野菜(なす、玉ねぎ、ピーマンなど)
  • ニンニク(チューブでOKです)※お好みで
  • トマトケチャップ・・・大さじ1~2 ※お好みで
  • コンソメ・・・顆粒小さじ1(キューブは1個)
  • 塩・・・少々 ※お好みで胡椒少々
  • オリーブ油・・・適量
  1. フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを熱し香りが立ったところで野菜を入れてよく炒める。(ニンニクを使わないときは、お野菜を炒めましょう)
  2. サバ水煮缶、トマト缶をごろっと入れて、程よく身をほぐす。ケチャップ、コンソメで味をつける。
  3. 蓋をして、野菜が柔らかくなったら、完成!

★ 大人は、そのままおつまみになります。胡椒や、ニンニクをきかせて召し上がれ♪
★ キノコ類(マッシュルームの水煮、しめじ)を入れると更に食べ応えがあります。

 

② レンジで簡単!「鮭とキャベツの重ね蒸し」

材料》2人分

  • 生鮭・・・2切(しょっぱくないもの)
  • キャベツ・・・1/4切
  • Aの材料
    ア)バター・・・20g
    イ)塩昆布・・・10g
    ウ)料理酒・・・大さじ1
    エ)塩・・少々  ※お好みで胡椒も少々
  1. 生鮭は1口くらいの大きさに切り、酒小さじ2(分量外)をふりかけ、下ごしらえをする。全体に馴染ませたら、キッチンペーパー等で水分を拭き取る。
  2. キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
  3. 耐熱容器にキャベツを敷き、下ごしらえをした鮭を乗せる。
  4. Aを混ぜ合わせ、3にかける。
  5. 電子レンジ(500~600W)で約7分加熱をする。(様子を見て調節してください)
  6. 魚がきちんと加熱されていたら、完成!

★ 魚には骨があります。気をつけて調理してください。
★ 大人は、塩の代わりに少し醤油を加えたり、ポン酢を食べるときにかけて食べると、気分を変えて味わえます。
いろんな味に挑戦してみてください♪

 

 

もりもり、ご飯がすすみますように。