とあるおうちの方から、「魚を使った、簡単なレシピが知りたい～」とリクエストを頂きました。

そこで、栄養士さんから、レシピを提案頂きましたので、皆さんもご参考にどうぞ♪
親子で食べられるおいしいレシピです。

①サバ缶大助かり！「サバと野菜のトマト煮」

《材料》

  • サバ水煮缶･･･1缶
  • トマト缶･･･1缶
  • お好みの野菜（なす、玉ねぎ、ピーマンなど）
  • ニンニク（チューブでOKです）※お好みで
  • トマトケチャップ･･･大さじ1～2　※お好みで
  • コンソメ･･･顆粒小さじ1（キューブは1個）
  • 塩･･･少々　※お好みで胡椒少々
  • オリーブ油･･･適量
  1. フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを熱し香りが立ったところで野菜を入れてよく炒める。（ニンニクを使わないときは、お野菜を炒めましょう）
  2. サバ水煮缶、トマト缶をごろっと入れて、程よく身をほぐす。ケチャップ、コンソメで味をつける。
  3. 蓋をして、野菜が柔らかくなったら、完成！

★ 大人は、そのままおつまみになります。胡椒や、ニンニクをきかせて召し上がれ♪
★ キノコ類（マッシュルームの水煮、しめじ）を入れると更に食べ応えがあります。

 

② レンジで簡単！「鮭とキャベツの重ね蒸し」

《材料》2人分

  • 生鮭･･･2切（しょっぱくないもの）
  • キャベツ･･･1/4切
  • Aの材料
    ア）バター･･･20ｇ
    イ）塩昆布･･･10ｇ
    ウ）料理酒･･･大さじ1
    エ）塩･･少々　　※お好みで胡椒も少々
  1. 生鮭は1口くらいの大きさに切り、酒小さじ2（分量外）をふりかけ、下ごしらえをする。全体に馴染ませたら、キッチンペーパー等で水分を拭き取る。
  2. キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
  3. 耐熱容器にキャベツを敷き、下ごしらえをした鮭を乗せる。
  4. Aを混ぜ合わせ、3にかける。
  5. 電子レンジ（500～600W）で約7分加熱をする。（様子を見て調節してください）
  6. 魚がきちんと加熱されていたら、完成！

★ 魚には骨があります。気をつけて調理してください。
★ 大人は、塩の代わりに少し醤油を加えたり、ポン酢を食べるときにかけて食べると、気分を変えて味わえます。
いろんな味に挑戦してみてください♪

 

 

もりもり、ご飯がすすみますように。